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Alce Novara
Assistenza Tecnica Alce
la vision di Alce

ASSISTENZA TECNICA ALCE

Tecnologi con grande competenza ed esperienza, formati alle principali scuole del settore lattiero-caseario e con attività pratica pluriennale nei più importanti caseifici, sono in grado di assistere e consigliare le strategie tecnologiche e procedurali migliori per garantire la qualità e prevenire problematiche di varia natura. Nella loro attività quotidiana, svolta in gran parte presso gli opifici dei Clienti, si avvalgono dell’apporto scientifico della Ricerca & Sviluppo ed analitico svolto presso le sedi di Novara e Quistello.

Nel team tecnico sono presenti figure specializzate in differenti applicazione casearie:
  • Formaggi freschi e molli
  • Formaggi a pasta filata
  • Formaggi erborinati
  • Formaggi duri a pasta cotta
  • Yogurt e bevande fermentate

Anche a livello internazionale la presenza dei nostri tecnologi è apprezzata e richiesta non solo per migliorare o risolvere problemi relativi alla fabbricazione di formaggi simili a quelli nostrani, ma anche per ottimizzare la produzione di formaggi locali e Pizza Cheese in grandi stabilimenti di società multinazionali.

Negli ultimi anni l’esperienza tecnologica del settore caseario è stata traslata anche al settore della panificazione dove i nostri tecnologi sanno farsi apprezzare per competenza, disponibilità e capacità operativa.

Affrontare con determinazione le sfide tecnologiche che ogni giorno impone il mercato è per il Gruppo ALCE una consuetudine consolidata in decenni di lavoro ed assistenza alla Clientela.