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Alce Novara
Caglio naturale

Caglio naturale

ALCE mette a disposizione una gamma di cagli naturali di elevata qualità per i DOP e le produzioni tipiche in Italia, sin dagli anni '90, con o senza conservanti. Vengono utilizzati abomasi selezionati di vitelli particolarmente giovani e certificati Halal su prodotti specifici, per ottenere concentrazione naturale di chimosina fino al 97% per i prodotti in polvere. 

I cagli naturali messi a disposizione da Alce:

1. LIQUIDO
 
 
STANDARD 50% chimosina 118-235 IMCU
CLASSICO 70-80% chimosina 136-266 IMCU
PREMIUM 95% chimosina 134-1.000 IMCU
2. POLVERE    
GranNatura 97% chimosina 914-1463 IMCU
3. PASTA    
NATURALE 80% chimosina 111-166 IMCU
PASTIGLIE 97% chimosina 914IMCU
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